Grains de haute qualité strictement sélectionnés, technologie traditionnelle de fermentation à l'état solide, 100% sans conservateurs, pigments et arômes ajoutés, le vinaigre a une saveur douce qui devient plus parfumée au fil du temps ; il peut être utilisé pour tremper, plats froids et faire tremper des ingrédients avec une saveur de vinaigre doux, et les ingrédients aigres-doux deviennent plus parfumés avec une cuisson plus longue, et la couleur est claire et non foncée.